"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zupy

Jaglana zupa krem z selera

Ta niezwykle łatwa do przygotowania i efektownie wyglądająca zupa, to doskonała kombinacja w każdej diecie nawilżającej, więc jeżeli masz skłonności do suchej skóry, pamiętaj, że nic tak jej nie nawilży, jak warzywna zupa krem. 

A seler, o czym warto pamiętać ma również działanie przeciwdepresyjne, więc na zimowe wieczory to doskonały przepis dla wszystkich, którzy potrzebują pozytywnej energii.

2-4

Składniki

1 duża lub 2 małe bulwy selera
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
świeży rozmaryn (opcjonalnie)
świeży tymianek lub suszony
6-8 orzechów włoskich
koperek do przybrania (opcjonalnie)
sól morska do smaku
szczypta pieprzu cytrynowego
skórka z 1/2 cytryny
oliwa z oliwek do smażenia i dekoracji
1 mały burak
1 marchewka

Przygotowanie

Ugotuj kaszę jaglaną w lekko osolonej wodzie. Odstaw.

W piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni wstaw na pergaminie pocięte na talarki buraka i marchewkę. Piecz ok. 10-15 minut. Sprawdzaj w trakcie pieczenia, czy już są chipsy gotowe. Nie powinny być zbyt suche ani zbyt wilgotne.

Obierz i pokrój w równą kostkę korzeń selera. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek w paseczki.

Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę i obsmażaj kolejno cebulę, dodaj rozmaryn i tymianek, czosnek i następnie dodaj seler. Dopraw solą morską i obsmażaj kilka minut. Wlej wodę, aby wystawały nieco ponad warzywa i gotuj, aż seler zmięknie. Dodaj skórkę z cytryny, dopraw pieprzem cytrynowym. Wsyp ugotowaną kaszę jaglaną i uzupełnij jeszcze trochę wodą w razie potrzeby. Zmiksuj, aby uzyskać gładki krem. Posmakuj i dopraw według uznania.

Serwuj zupę z orzechem włoskim i warzywnymi chipsami skropione oliwą z oliwek lub innym olejem tłoczonym na zimno. Udekoruj świeżym koperkiem.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Zupa z dyni z pieczonym jabłkiem

Ten przepis polecam szczególnie osobom, które cenią sobie zdrowy styl życia, lubią dynię i pragną poczuć wyjątkową…

Czytaj więcej
Jaglane brownie z pieczonym burakiem i malinami

Jaglane brownie z pieczonym burakiem i malinami

Czekolada lub surowe/sproszkowane kakao (też możesz użyć w tym przepisie) w połączeniu z migdałami i pieczonym burakiem to zastrzyk energetyczny. Nie…

Czytaj więcej
Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Ten pudding oczaruje Cię wyglądem i niepowtarzalnym smakiem. Cynamon dodaje kaszy naturalnej słodyczy, a kardamon równoważy słodycz swoją…

Czytaj więcej
Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Napar z natki pietruszki, nasion kopru i cytryny

Podczas programu odgrzybiania polecam stosowanie tego naparu jak najczęściej, ponieważ odkwasza organizm. Nasiona kopru mają właściwości zwalczające…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.