"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Gulasz z indykiem, cukinia i dynią
Dania główne

Gulasz z indykiem, cukinia i dynią

Ten gulasz jest sycący i wyjątkowo smaczny, szczególnie polecał bym go w okresie jesienno–zimowym. Zamiast indyka można użyć jagnięciny. To rozgrzewające kolorowe danie możesz zabrać w chłodniejsze dni do pracy zamknięte w dobrym termosie.

Składniki

  • 500 g mięsa z piersi indyka;
  • 1½ szklanki sosu pomidorowego;
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie);
  • 1⁄3 szklanki wody;
  • 1 cebula;
  • 1 duża cukinia;
  • ½ małej dyni;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka oregano;
  • ½ łyżeczki bertramu (opcjonalnie);
  • oliwa z oliwek extra virgin lub olej kokosowy;
  • sól himalajska lub morska;
  • 2 łyżki świeżego oregano, bazylii lub natki;
  • pietruszki (do dekoracji).

Przygotowanie

Mięso opłucz, pokrój w kostkę. Cukinię i dynię umyj, pokrój w kostkę. Piekarnik nagrzej do temp. 180ºC. Pokrojoną dynię (hokkaido nie obieramy) wrzuć do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą, posól delikatnie. Piecz 15 min. W garnku rozgrzej tłuszcz i obsmaż cukinię. Odstaw. Następnie obsmaż indyka i odstaw. Na patelnię z tłuszczem wrzuć pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek. Przemieszaj, wlej wodę i sos pomidorowy, dodaj zioła i miód. Duś ok. 10 min pod przykryciem. Dopraw. Dodaj dynię i cukinię, wymieszaj delikatnie, podgrzej. Udekoruj świeżym oregano, bazylią lub natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą

Zupa marchewkowo-pomidorowa z kaszą jaglaną i kukurydzą

Już nie trzeba się martwić, co przygotować sobie na jaglane lunche podczas detoksu. Ta ekspresowa zupa z marchewki…

Czytaj więcej

Flaczki z boczniaka

Dziś w roli głównej pan boczniak. Mało jeszcze doceniany, należy do grupy tych produktów, z których nie wiadomo co…

Czytaj więcej
Zupa z soczewicą, szpinakiem i kaszą jaglaną

Zupa z soczewicą, szpinakiem i kaszą jaglaną

To jedna z moich ulubionych zup. Można ją przygotowywać niemal przez cały rok. Łagodnie rozgrzewa i jest łatwa w przygotowaniu.…

Czytaj więcej

Koktajl jaglano-czekoladowy z nutą imbiru, mandarynkami i owocem granatu

Ten jaglano-czekoladowy koktajl z nutą imbiru i dodatkiem mandarynek oraz owocu granatu, jest doskonałym pomysłem na ekspresowy świąteczny deser. Szczypta…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.