"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Gulasz z indykiem, cukinia i dynią
Dania główne

Gulasz z indykiem, cukinia i dynią

Ten gulasz jest sycący i wyjątkowo smaczny, szczególnie polecał bym go w okresie jesienno–zimowym. Zamiast indyka można użyć jagnięciny. To rozgrzewające kolorowe danie możesz zabrać w chłodniejsze dni do pracy zamknięte w dobrym termosie.

Składniki

  • 500 g mięsa z piersi indyka;
  • 1½ szklanki sosu pomidorowego;
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie);
  • 1⁄3 szklanki wody;
  • 1 cebula;
  • 1 duża cukinia;
  • ½ małej dyni;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka oregano;
  • ½ łyżeczki bertramu (opcjonalnie);
  • oliwa z oliwek extra virgin lub olej kokosowy;
  • sól himalajska lub morska;
  • 2 łyżki świeżego oregano, bazylii lub natki;
  • pietruszki (do dekoracji).

Przygotowanie

Mięso opłucz, pokrój w kostkę. Cukinię i dynię umyj, pokrój w kostkę. Piekarnik nagrzej do temp. 180ºC. Pokrojoną dynię (hokkaido nie obieramy) wrzuć do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą, posól delikatnie. Piecz 15 min. W garnku rozgrzej tłuszcz i obsmaż cukinię. Odstaw. Następnie obsmaż indyka i odstaw. Na patelnię z tłuszczem wrzuć pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek. Przemieszaj, wlej wodę i sos pomidorowy, dodaj zioła i miód. Duś ok. 10 min pod przykryciem. Dopraw. Dodaj dynię i cukinię, wymieszaj delikatnie, podgrzej. Udekoruj świeżym oregano, bazylią lub natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Czekoladowy pudding owsiany z nutą kawy

Czekoladowy pudding owsiany z nutą kawy

Ten owsiany deser z akcentem czekolady i naturalnej kawy świetnie pasuje w menu na jesienno-‑zimowe wieczory. Zamiast płatków owsianych można…

Czytaj więcej

Kasza jaglana z jarmużem, jabłkiem, daktylami i orzechem laskowym

Jabłko z jarmużem to niezwykła para! Kiedy dodamy do niej orzech laskowy, daktyle i naszą ulubioną kaszę jaglaną, możemy…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem

Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem

Ta kolorowa i odżywcza wariacja z kaszy jaglanej to doskonały przepis na cały rok. Warto rozpocząć jak najszybciej Jaglany…

Czytaj więcej
Indyk z pieczonymi burakami i awokado

Indyk z pieczonymi burakami i awokado

To jedna z moich ulubionych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.