Jaglanka a’la kutia z owocem granatu

Gwarantuje, że nawet największy ignorant kaszy jaglanej polegnie na tym przepisie! Naprawdę! W nadchodzące dni możecie więc śmiało przygotować ten jaglany deser, rozsmakować się w nim i odetchnąć, że w waszym arsenale zdrowych przepisów pojawiła się nowa inspiracja na połączenie maku z jagłą. Myślę sobie, że to takie staropolskie smaki, doskonałe na okres Bożego Narodzenia, wiemy bowiem, że przecież jaglanka okraszała naszą kuchnie już wiele pokoleń temu. I choć kutia jak wiadomo w tradycji jest związana ściśle z pszenicą, dziś w dobie często koniecznej, bezglutenowej diety możemy śmiało zastąpić ją jaglanką.

Smak w tym połączeniu jest naprawdę wyśmienity, a z poziomu prozdrowotnego możemy również wszystkim oznajmić, że mamy przed sobą bardzo dobrą kombinację. Pragnę szczególnie podkreślić zawartość w ty przepisie witamin z grupy B, których zarówno w jaglance jak i w maku nie brakuje. Ten bezglutenowy słoik zdrowia nie tylko może was dopieszczać w świąteczny czas, ale z powodzeniem raz na jakiś czas warto go sobie przygotować w ciągu roku. W tym przepisie najważniejsze są proporcje makowej masy i jaglanki oraz co najważniejsze sposób ugotowania kaszy, którą warto doprawić imbirem, skórką cytrynową i kardamonem już w samym procesie gotowania. Uzyskacie w ten sposób niezwykle aromatyczną kaszę, która może być doskonałym dodatkiem do świątecznych sałatek.

Sursum Corda! Za kilka dni będziemy przeżywać narodziny Pana Jezusa. Opisywanie tego, aby się zatrzymać, że żyjemy w czasach konsumpcjonizmu, w końcu że zamiast przygotowywać się do świąt wolimy spędzać czas na zakupach, bynajmniej jest już trochę oklepane i takową świadomość pewnie każdy chrześcijanin już ma. Jest szybko i będzie jeszcze szybciej. To jest niemal pewne. Tylko nieliczni z nas będą w stanie przejść na tryb slow. Warto jednak o pewną krótką refleksję aby nie przegapić, o co w te świętach w ogóle chodzi. Zadaj więc sobie bracie i siostro pytanie. Jakie masz relacje z Jezusem? Gdyby Pan w te święta wezwał Cię do siebie, czy jesteś gotowy powiedzieć mu przysłowiowe tak, jak na ślubnym kobiercu? Czy rozważasz w codzienności o życiu wiecznym? Czy może żyjesz jeszcze w głębokiej niepewności i lęku, a Boża miłość jest dla ciebie jeszcze pewną abstrakcją? Jezus będzie teraz bardzo blisko. Będziemy pochylać się nad Jego tajemnicą jako jedynego Zbawiciela. Życzę więc wszystkim aby te święta były nowym początkiem poszukiwania Prawdy o tym, że nie ma innej drogi oprócz Jezusa. Szukajcie wytrwale, szukajcie wewnątrz siebie, proście w modlitwach, a znajdziecie i nadzieję, i radość, i szczęście w Chrystusie.

Niedawno byliśmy wraz z żoną i dziećmi na rekolekcjach w Korbielowie u Dominikanów, które prowadził Szymon Hołownia. W pamięci utkwiło mi szczególnie kilka ciekawych zdań. Pierwsze dotyczyło modlitwy Jezusowej oraz mocy wypowiadanego imienia Jezus. Cytuje Szymona ” Jeżeli każdego dnia napełnisz się imieniem Jezus, to nie będzie w tobie miejsca na to co zbędne, szczególnie na zamęt i lęk” To doskonała myślę zachęta do częstej nawet najprostszej ale regularnej modlitwy Jezusowej. Kolejne co mnie poruszyło, to…cytuje Szymona „Miłosierdzie Boga jest dla nas cholernie nielogiczne!” Świetnie! Czyż Bóg nie kocha wszystkich, którzy w naszych oczach na Jego miłość nie zasługują? Pragnę was więc zachęcać, aby w ten nadchodzący świąteczny czas zrobić pierwszy krok do miłosierdzia i modlić się za wszystkich, którzy was denerwują, wkurzają, doprowadzają wręcz do furii. Za polityków, za księży, za heretyków, za urzędników, za lekarzy, za wszystkich, którzy według was na miłosierdzie absolutnie nie zasługują. Szymon mówił również, że Bóg jest jak francuski kucharz…” z odpadków przygotuje najlepszy sos” Jeżeli wydaje się wam, że coś w życiu nie poszło, że jesteś beznadziejnym ojcem, czy mamą, że masz beznadziejną żonę, czy męża, że być może twój szef to kawał drania, że w twojej parafii są beznadziejni kapłani, czy uśpiony organista, oddaj to wszystko Jezusowi w najbliższe dni i módl się o nowe i lepsze życie, ale tak jakby wszystko zależało od Boga. Działaj jednak jakby wszystko zależało od Ciebie;-) Jezus z naszej nawet największej porażki może zrobić radosne i szczęśliwe życie! Trzeba Mu jednak zawsze pomóc, samo nic się nie zrobi…

PS. Szymon Hołownia robi kawał dobrej roboty. Polecam wesprzeć go w działaniach na rzecz tych, którzy Bożego Miłosierdzia najbardziej potrzebują. TUTAJ wszystko doczytasz…

Błogosławionych Świąt!

Składniki na 2-4 porcje

owoc granatu
rodzynki do dekoracji
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

Do masy makowej:

1 szklanka maku suchego
3 szklanki mleka roślinnego np. migdałowe
1/4 szklanki posiekanych drobno orzechów włoskich
1/4 szklanki posiekanych migdałów
1/4 szklanki posiekanych rodzynek
1/4 szklanki posiekanej żurawiny
1 łyżka miodu
1/3 łyżeczki cynamonu
szczypta mielonego kardamonu
świeży tymianek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Mak ugotuj w mleku przez około 40 minut. Przecedź na sitku i odstaw. Następnie ugotowany mak należy zmielić lub zmiksować. Dodaj bakalie i miód oraz przyprawy. Wymieszaj.

Połącz 1 część masy z 2 częściami ugotowanej kaszy jaglanej, dodaj owoc granatu, rodzynki i wymieszaj.

Na zdrowie!