Frittata z cieciorką i jarmużem
Śniadanie jest, jak wiadomo naszym najważniejszym posiłkiem, który powinniśmy tak skomponować, aby było odżywcze i wniosło potencjał energetyczny na rozpoczęcie dnia. Ten przepis jest doskonałą kombinacją na zimowe śniadanie lub nawet wczesną kolację. To również doskonała propozycja przy leczeniu candidy i warto w przypadku profilaktyki antygrzybicznej, dodać jeszcze czarnuszkę lub skropić olejem z tych wspaniałych zdrowych ziarenek. Jeśli nie radzisz sobie ze stresem lub czujesz się przytłoczony ciężarem wielu spraw to to danie doskonale wpłynie na Twoje samopoczucie!
Składniki
4-6 jajek od szczęśliwej kury
1/2 szklanki ugotowanej cieciorki
jarmuż, brokuł lub brukselka
2 cm kłącza imbiru
szczypta curry
1 ząbek czosnku
olej rzepakowy tłoczony na zimno lub inny dowolny
szczypta kminu rzymskiego (opcjonalnie)
szczypta utartego w dłoni majeranku
sól morska lub himalajska do smaku
pomidorki koktajlowe (opcjonalnie)
świeży tymianek (opcjonalnie)
Przygotowanie
Ugotowaną cieciorkę zamarynuj kilka minut z utartym imbirem, czosnkiem wraz ze szczyptą curry i oleju rzepakowego. Odstaw w miseczce.
Jarmuż porozrywaj na drobne listki, usuń stwardniałe części i zalej wrzątkiem na kilka minut. Następnie przelej na sitku zimną wodą.
Jajka wymieszaj, dodając szczyptę kminu i utartego majeranku, Dopraw solą.
Rozgrzej piekarnik do temp. 180. stopni. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i delikatnie obsmaż cieciorkę, dodaj jarmuż i po chwili wlej ubite jajka. Dodaj kilka pomidorków koktajlowych i zapiekaj przez ok. 10 minut lub troszkę dłużej. Zależnie od tego, jaką pragniesz uzyskać konsystencję jajek.
Na zdrowie!
