Indyk z pieczonymi burakami i awokado
To jedna z moich ulubionych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon szczęścia), możesz więc liczyć na dobry nastrój. Buraki oraz awokado świetnie równoważą kwasowość mięsa, zaś sos idealnie harmonizuje smaki. Dodaj pestki granatu a wulkan zdrowia gwarantowany! Zamiast indyka możesz dodać grillowanego kurczaka zagrodowego lub kawałki jagnięciny.
Składniki
- ½ piersi z indyka lub 2 polędwiczki indycze;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka oregano;
- 2 łyżki oliwy;
- ½ łyżeczki curry;
- 2 upieczone buraki;
- sos migdałowy;
- pestki granatu;
- 1 dojrzałe awokado (do podania);
- sól morska lub himalajska (do smaku).
Przygotowanie
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce. Indyka opłucz, pokrój w mniejsze kawałki, dokładnie wymieszaj z oliwą, oregano, curry, czosnkiem oraz odrobiną soli. Odstaw na ok. 15–30 minut, a najlepiej na całą noc. Indyka upiecz na grillu z obu stron lub przez 15 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Upieczone i obrane buraki pokrój w cienkie plasterki i ułóż w miseczce do serwowania. Dodaj mięso, sos migdałowy, pestki granatu i pokrojony w kostkę miąższ awokado.
