"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Dania główne

Orkiszotto z dynią i jarmużem

Dynia hokkaido, jarmuż i orkisz, to niezwykle cenne źródło prozdrowotnych właściwości, regenerujących śluzówkę układu pokarmowego. W przepisie mamy również, przyprawy znane z kuchni św. Hildegardy. Coraz łatwiej dostępny bertram, niezwykle pomocny zarówno w codziennej oraz leczniczej diecie.

Ten przepis szczególnie polecany jest osobom zmagającym się z niedokrwistością, wychłodzonym i zmagającym się z problemami gastrycznymi, szczególnie na odcinku żołądkowo-dwunastniczym. Jeżeli masz słabą śledzionę, zapamiętaj ten przepis. Orkisz ogrzewa organizm, wzmacnia doskonale żołądek i śledzionę. Jest łagodniejszy w procesie trawienia od innych zbóż. Ma działanie wzmacniające mięśnie, poprawia jakość krwi i wprawia w dobry nastrój.

2-4

Składniki

2 szklanki ugotowanego ryżu orkiszowego
2 szklanki dyni hokkaido
3 szklanki jarmużu
1/2 średniej cebuli
3-4 orzechy włoskie
świeży lub suszony tymianek
1/3 łyżeczki bertramu
szczypta mielonych nasion kopru włoskiego
szczypta kurkumy
2 ząbki czosnku
sól morska, lub himalajska do smaku
olej koksowy do smażenia

Przygotowanie

Ryż orkiszowy gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oleju kokosowego. Czas gotowania wynosi ok. 20 minut.

Dynię pokrój w kostkę, rozłóż na blaszce wyłożonej pergaminem, dopraw solą, oprósz delikatnie mielonym koprem włoskim i piecz w temperaturze 195 stopni przez ok. 15 minut.

Jarmuż podziel na mniejsze kawałki, odkrawając stwardniałe części i przelej na sitku wrzątkiem, a po chwili zimną wodą.

Do rozgrzanej patelni lub garnka dodaj olej kokosowy. Następnie pokrojoną w małą kostkę cebulkę i po chwili dodaj jarmuż. Podsmażaj, stale mieszając i dodaj utarty lub wyciśnięty czosnek oraz bertram i kurkumę. Dopraw solą i wymieszaj.

Dodaj ugotowany i orkisz oraz upieczoną dynię. W razie potrzeby dodawaj olej kokosowy.

Wymieszaj, posmakuj i dopraw w razie potrzeby. Serwuj orkiszotto z orzechem włoskim i tymiankiem.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Komosa à la neapolitana z pastą warzywną i oliwkami

Ten niezwykle prosty przepis inspirowany kuchnią włoską to doskonały pomysł nie tylko na kolację czy lunch. To również…

Czytaj więcej
Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Kalafiorowe curry z czarnym ryżem

Dania orientalne są bogate w przyprawy. W kuchni detoksykacyjnej to bardzo ważne, przyprawy bowiem mają wspaniałe działanie…

Czytaj więcej

Bezglutenowy chlebek bananowy z kardamonem

Mam słabość do chlebka bananowego, choć nie jadam go często. Lubię go zabierać w podróż. Jest sycący i naturalnie słodki,…

Czytaj więcej
Jaglane brownie z pieczonym burakiem i malinami

Jaglane brownie z pieczonym burakiem i malinami

Czekolada lub surowe/sproszkowane kakao (też możesz użyć w tym przepisie) w połączeniu z migdałami i pieczonym burakiem to zastrzyk energetyczny. Nie…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.