Orkiszowa pizzeta z cukinią, pomidorkami i słonecznikiem
Domowa pizzetta orkiszowa to kolejna wyjątkowa i sprawdzona propozycja na odżywianie się podczas realizowania Immunoplanu. Pizza to jeden z ulubionych przysmaków wielu z nas. Dlatego warto
przygotować ją w domu z dobrej jakości mąki orkiszowej. Możesz zamiast cukinii i pomidorków dodać swoje ulubione dodatki, np. oliwki czy rozmaryn. Na zdrowie!
Składniki
11⁄2 szklanki mąki orkiszowej jasnej (np. 630)
1/2 małej cukinii
1 łyżka ziaren słonecznika (opcjonalnie)
120 ml letniej wody
1 łyżeczka płynnego miodu
15 g świeżych drożdży
8–10 pomidorków koktajlowych
1/2 małej łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
oliwa z oliwek
domowe pesto do serwowania
Przygotowanie
Zrób zaczyn. Do naczynia wsyp 1⁄3 szklanki mąki. Wlej 1⁄3 szklanki ciepłej wody, dodaj drożdże i miód. Wymieszaj dokładnie, przykryj ściereczką i odstaw na 15 min. Pomidorki pokrój na ćwiartki, a cukinię w cienkie podłużne paski. Do zaczynu dodaj pozostałą mąkę, wodę, oliwę i sól. Wyrób wszystko na jednolitą masę. Naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj oliwą, wyłóż ciasto. Gdyby się przyklejało do dłoni, mocz ręce w wodzie i dokładnie rozprowadź masę w naczyniu. Powykładaj ją, wciskając w głąb pomidorki oraz cukinię.
Posyp ziarnami słonecznika. Odstaw na 20 min. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C . Piecz ok. 10 min, zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz kolejne 10 min.
