Pieczone papryki faszerowane kaszą jaglaną, natką pietruszki i pieczarkami
Pieczone papryki to fantastyczny pomysł na zdrowy i sycący posiłek w czasie detoksu. Po zakończonym programie detoksykacji możesz również przygotować farsz z mielonego indyka bądź wołowiny. Ten przepis polecam wszystkim wychłodzonym, papryka ma bowiem działanie rozgrzewające, które wzmacnia się po upieczeniu. Dzięki temu będziesz pełen energii!
Składniki
- 3 papryki czerwone (podłużne lub zwykłe);
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej;
- 20 dag małych pieczarek;
- 1 cebula;
- 1 ząbek czosnku;
- ½ pęczka natki pietruszki (do dekoracji);
- ¹⁄3 łyżeczki kurkumy;
- 1 łyżeczka oregano;
- oliwa (do podania);
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy;
- sól morska lub himalajska.
Przygotowanie
Papryki umyj. Jeżeli używasz podłużnych, natnij je wzdłuż i delikatnie usuń gniazda nasienne. Jeśli używasz zwykłych, przekrój je wzdłuż na pół, zostawiając ogonek, usuń gniazda nasienne. Przygotuj farsz. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj. Pieczarki umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni podsmaż na oleju kokosowym lub oliwie cebulę i czosnek, dopraw kurkumą i oregano. Następnie dodaj pieczarki i obsmażaj wszystko razem przez chwilę. Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną. Dopraw solą. Odstaw do ostygnięcia. Papryki napełnij farszem i wstaw do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Zapiekaj przez ok. 15–20 minut, aż papryki zmiękną. Skrop oliwą i udekoruj natką pietruszki.
