"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Sałatka z łososiem w sezamie i grejpfrutem
Sałatki

Sałatka z łososiem w sezamie i grejpfrutem

Sałatka podczas detoksu to podstawa! Polecam sprawdzone połączenie łososia z grejpfrutem i rukolą jako solidną porcję zdrowia, a przy okazji lekką i pyszną kolację.

Uwielbiam tę sałatkę! Polecam ją – szczególnie na kolację – wszystkim tym, którzy pragną podczas detoksu znaczniej zredukować wagę. Ryby są dość kwasotwórcze, jednak grejpfrut i spora ilość sałaty o alkalizującym charakterze wspaniale równoważą to danie, które jest lekko zasadowe. Jeżeli zdecydujecie się na dodatek grillowanego ananasa, wiedzcie, że posiada on enzym o nazwie bromelina, który wspomaga procesy trawienne, zmniejszając zgagę i inne zakłócenia ze strony żołądka.

2 osoby

Składniki

  • 250 g świeżego łososia;
  • 150 g rukoli lub innej sałaty;
  • 1 średni grejpfrut;
  • kilka listków bazylii;
  • 1 łyżeczka białego sezamu;
  • sól morska (do smaku);
  • ¼ świeżego ananasa (opcjonalnie).

Do dressingu

  • ¼ szklanki oliwy;
  • 2 cm świeżego kłącza imbiru;
  • 1 łyżeczka syropu z agawy;
  • sok z ½ cytryny;
  • sól morska (do smaku).

Przygotowanie

Imbir zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki dressingu i dopraw delikatnie solą morską. Spróbuj – w smaku powinien być delikatnie słodko-kwaśny.

Ananasa przekrój na pół i wytnij wzdłuż dwa trójkątne kawałki. Podetnij skórkę nożem, ale nie odcinaj jej do końca. Dzięki temu ananas nie rozpadnie się podczas grillowania. Grilluj go z obu stron.

Umyj dokładnie łososia i osusz go papierowym ręcznikiem. Wyjmij ości i potnij mięso na równe, około 2,5-centymetrowe kwadraty. Dopraw solą morską i obsmażaj bez dodatku tłuszczu na patelni grillowej lub ceramicznej typu non-stick. Następnie włóż kawałki ryby do miseczki z uprażonym wcześniej na suchej patelni sezamem. Obtaczaj delikatnie z każdej strony.

Grejpfrut obierz ze skórki i potnij w kawałki podobnej wielkości co rybę.

W misce ułóż umytą rukolę, listki bazylii, grejpfruta, łososia i skrop wszystko dressingiem. Serwuj z grillowanym ananasem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Zupa buraczano-jaglana z kokosową nutą

Buraki są łatwo dostępne, niezwykle zdrowe i działają odkwaszająco. Dlatego podczas detoksu warto jak najczęściej sięgać po buraczane…

Czytaj więcej
Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Hummus pietruszkowy z pieczoną papryką i prażonymi nasionami słonecznika

Mój postny hummus pietruszkowy jest bez tahini. Zamiast niej dodałem oliwę, aby uzyskać lekkość tej przekąski. Natka…

Czytaj więcej
Sałatka na ciepło z pieczoną dynią, brokułem, komosą ryżową i prażonymi pestkami dyni

Sałatka na ciepło z pieczoną dynią, brokułem, komosą ryżową i prażonymi pestkami dyni

Ta pożywna kompozycja z komosą ryżową to doskonały pomysł dla wszystkich, którzy lubią wcinać sałatki przez cały rok. Nawet…

Czytaj więcej
Koktajl z mango, granatem, kurkumą i borówkami

Koktajl z mango, granatem, kurkumą i borówkami

Po treningu potrzebujemy witamin. A tych w mango nie brakuje. Zawarta w nim witamina C sprzyja regeneracji mięśni…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.