Sałatka z jarmużem i kurczakiem
To kolejna niezwykle energetyczna i zdrowa sałatka. Wspaniała propozycja dla osób aktywnych w trakcie detoksu. Bardzo proste w obróbce składniki szybko zamienią się w Twój ulubiony posiłek. Tą sałatkę możesz śmiało serwować również po zakończonym detoksie.
Składniki
- 1 pierś kurczaka lub kilka kurzych polędwiczek;
- 4–6 dużych liści jarmużu;
- pestki granatu;
- ½ łyżeczki tymianku;
- szczypta ostrej papryki (opcjonalnie);
- oliwa;
- 1 utarty lub wyciśnięty ząbek czosnku;
- sok z ½ cytryny;
- sól.
Do dressingu
- 4–6 łyżek oliwy;
- sól (do smaku);
- sok z ½ cytryny;
- ½ ząbka czosnku;
- ½ łyżeczki estragonu;
- 1 łyżeczka płynnego miodu.
Przygotowanie
Pierś z kurczaka podziel wzdłuż, pokrój na małe kawałki. Obtocz w oliwie, dopraw solą, tymiankiem, papryką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na ok. 10–15 minut. Odstaw do ostygnięcia. Usuń stwardniałe części jarmużu, podziel na małe kawałki. Listki jarmużu wymieszaj z dressingiem. Odstaw na ok. 10 minut. Piersi z kurczaka serwuj z jarmużem, udekoruj pestkami granatu.
