Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem
Jabłko z jarmużem to nasza ojczysta kulinarna para! Jeśli dodacie do niej orzechy laskowe i kaszę jaglaną, powstanie naprawdę niezwykła kombinacja, szczególnie na jesienno-zimowe śniadanie. Aby wzbogacić i ożywić smak, dodałem mielony kardamon i cynamon, które doskonale łączą się z jabłkiem. Natomiast tymianek wspaniale wzbogacił nieco „mglisty” w smaku jarmuż.
Składniki
- 1 jabłko;
- 2 szklanki jarmużu;
- 6–8 orzechów laskowych;
- 1–2 łyżki oleju kokosowego (do smażenia);
- 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
- szczypta cynamonu i kardamonu;
- mała szczypta mielonych goździków (opcjonalnie);
- świeży lub suszony tymianek;
- 1 łyżka oleju z pestek moreli (do serwowania, opcjonalnie).
Przygotowanie
Jarmuż porozrywaj na drobne kawałki, usuwając twarde części, i umyj pod ciepłą wodą. Jabłko potnij w ok. centymetrową kostkę i skrop sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzej olej koksowy, dodaj jabłka, orzechy laskowe i jarmuż. Dopraw kardamonem i cynamonem. Podsmaż, stale mieszając przez ok. 2 minuty, aż wszystko delikatnie zmięknie. Na końcu dodaj tymianek i serwuj z ugotowaną kaszą jaglaną.
