Klopsiki jaglane w sosie pomidorowym
Klopsiki oczarują niejednego ignoranta kaszy jaglanej. Oto idealny posiłek np. na postny piątek. Można je serwować jako samodzielne danie lub z odżywczą komosa ryżową, która wzbogaci to danie i może stanowić świetną propozycję obiadu czy kolacji nawet przy diecie detoksykacyjnej, szczególnie dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej!
Składniki
1 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
1 szklanka rozgotowanej kaszy jaglanej
2 łyżki uprażonego słonecznika
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka suszonego koperku
4 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
DO SOSU POMIDOROWEGO
4-6 dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów bez skórki
1 mała szalotka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
oliwa z oliwek
sól do smaku
Przygotowanie
Kaszę jaglaną, cieciorkę, czosnek, uprażony słonecznik, przyprawy, oliwę i sól zblenduj na gładką masę. Zwilżonymi dłońmi uformuj małe kotleciki i obsmaż je delikatnie na oliwie lub upiecz w piekarniku w temp. 180 stopni C przez 15-20 minut. Przygotuj sos. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne. Następnie posiekaj je w kostkę i odstaw. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj cebulę i czosnek, przemieszaj dopraw solą i oregano. Gotuj przez ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli będzie za gęsty, dolej troszkę wody. Wrzuć klopsiki.
To idealny posiłek np. na postny piątek. Można je serwować jako samodzielne danie lub z odżywczą komosa ryżową, która wzbogaci to danie i może stanowić świetna propozycję obiadu czy kolacji nawet przy diecie detoksykacyjnej.
