"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Dania główne

Jaglane kluseczki z burakiem i brokuły

To danie jest dość proste, ale jakże wyrafinowane w wyglądzie. Możecie śmiało zaserwować to zestawienie, nawet podczas wykwintnego obiadu lub kolacji, jako doskonałą, zdrową przystawkę lub dodatek do pieczonej ryby albo drobiu. 

Pamiętajcie, że białko odzwierzęce jest kwasotwórcze, więc połączenie z tymi jaglanymi kluseczkami oraz brokułem zapewni wspaniały balans.

Migdały są również zasadotwórcze, więc osoby z tendencją do zgagi, nie żałujcie sobie. Te rustykalne kluseczki łatwo przygotujecie za pomocą dwóch łyżek stołowych. Przekładając gotową masę z jednej na drugą łyżkę, tak aby powstała cylindryczna forma. 

2-4 (ok. 30 kluseczek)

Składniki

2 średnie upieczone buraki
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (ok. 1/2 szklanki przed ugotowaniem)
6- 7 łyżek stołowych mąki orkiszowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko od szczęśliwej kury
1 cebula
1- 2 ząbki czosnku
sól morska do smaku
świeży tymianek (opcjonalnie)
1 brokuł
2 łyżki płatków migdałów
masło klarowane do smażenia
oliwa z oliwek do skropienia gotowego dania

Przygotowanie

Zawiń buraki ze skórką w folię aluminiową i upiecz w temp. 200 stopni w czasie 45-50 minut. Możesz upiec więcej buraków, które użyjesz w innym daniu.

Ugotuj kaszę jaglaną w lekko osolonej wodzie.

Zmiksuj buraki z ugotowaną kaszą jaglaną. Następnie przełóż do miski, dodaj mąkę, jajko, świeży tymianek, podsmażoną na klarowanym maśle cebulkę i czosnek. Dopraw wszystko solą morską. Wymieszaj dłońmi, aby powstała jednolita masa.

W rondlu zagotuj wodę z odrobiną soli morskiej. Do gotującej wody wkładaj łyżką cylindrycznie uformowane dwoma stołowymi łyżkami kluseczki. Gotuj przez 2-3 minuty.

Brokuły ugotuj na parze z dodatkiem rozgniecionego czosnku.

Kluseczki serwuj z brokułem i uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów. Skrop wszystko delikatnie oliwą z oliwek.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Budyń jaglany z dyni i brzoskwini

Ten przepis szczególnie polecam dla dzieci oraz młodzieży. Beta-karoten zawarty w sporej ilości zarówno w dyni oraz brzoskwini w połączeniu z kaszą jaglaną…

Czytaj więcej
Sałatka z fenkułem, burakiem i łososiem w sezamie

Sałatka z fenkułem, burakiem i łososiem w sezamie

Uwielbiam tę sałatkę. To istny wulkan właściwości odżywczych i świetny pomysł na kolację po detoksie. Jeżeli planujesz detoks z udziałem…

Czytaj więcej

Jaglana zupa krem z selera

Ta niezwykle łatwa do przygotowania i efektownie wyglądająca zupa, to doskonała kombinacja w każdej diecie nawilżającej, więc jeżeli masz skłonności do suchej…

Czytaj więcej

Kakaowy pudding chia z musem truskawkowym, awokado i borówkami

To doskonała propozycja na lato, kiedy doskwierają upały, gdyż warto wtedy spożywać jak najczęściej nawilżające koktajle. Ten…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.