"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Dania główne

Indyk z pieczonymi burakami i awokado

To jedna z doskonałych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon szczęścia), możesz więc liczyć na dobry nastrój. Buraki oraz awokado świetnie równoważą kwasowość mięsa, natomiast sos idealnie harmonizuje smaki. Dodaj pestki granatu a wulkan zdrowia jest gwarantowany!

Zamiast indyka możesz dodać grillowanego kurczaka zagrodowego lub kawałki jagnięciny.

1-2

Składniki

1⁄2 piersi z indyka lub 2 polędwiczki indycze
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano

2 łyżki oliwy
1⁄2 łyżeczki curry
2 upieczone buraki
sos migdałowy

pestki granatu
1 dojrzałe awokado (do podania)
sól morska lub himalajska (do smaku)

Do sosu:

8–10 migdałów
1⁄2 łyżeczki soku z cytryny
1⁄2 małego ząbka czosnku
1⁄3 łyżeczki kurkumy

szczypta suszonego estragonu lub tymianku (opcjonalnie)
1⁄2 łyżeczki musztardy Dijon
(opcjonalnie)

szczypta soli morskiej lub himalajskiej
1⁄3 szklanki wody mineralnej

Przygotowanie

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce. Indyka opłucz, pokrój w mniejsze kawałki, dokładnie wymieszaj z oliwą, oregano, curry, czosnkiem oraz odrobiną soli. Odstaw na ok. 15–30 minut, a najlepiej na całą noc. Indyka upiecz na grillu z obu stron lub przez 15 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Upieczone i obrane buraki pokrój w cienkie plasterki i ułóż w miseczce do serwowania. Dodaj mięso, sos migdałowy, pestki granatu i pokrojony w kostkę miąższ awokado.

Sos migdałowy:

Migdały dodaj z pozostałymi składnikami do blendera i zmiksuj na gładką masę. Możesz je wcześniej moczyć przez noc. Wtedy należy dodać mniej wody do miksowania sosu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

NISKOGLUTENOWE BUŁECZKI Z PESTO PIETRUSZKOWYM

Bułeczki z pesto są moim ulubionym pieczywem. Świetne w smaku, sycące i lekkostrawne. To kolejny wariant niskoglutenowego pieczywa. Jestem…

Czytaj więcej

Klopsiki jaglane w sosie pomidorowym

Klopsiki oczarują niejednego ignoranta kaszy jaglanej. Oto idealny posiłek np. na postny piątek. Można je serwować jako samodzielne…

Czytaj więcej
Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Bigos lubi chyba każdy z nas. To nasza rodzima tradycja i podczas programu odgrzybiania warto jak najczęściej korzystać…

Czytaj więcej
Tost z kalafiora z jarmużem i jajkiem

Tost z kalafiora z jarmużem i jajkiem

To nieco dekadencko wyglądające danie śniadaniowe może być również wspaniałym pomysłem na lunch lub kolację. Jeżeli jesteście na diecie…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.