"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Dania główne

Indyk z pieczonymi burakami i awokado

To jedna z doskonałych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon szczęścia), możesz więc liczyć na dobry nastrój. Buraki oraz awokado świetnie równoważą kwasowość mięsa, natomiast sos idealnie harmonizuje smaki. Dodaj pestki granatu a wulkan zdrowia jest gwarantowany!

Zamiast indyka możesz dodać grillowanego kurczaka zagrodowego lub kawałki jagnięciny.

1-2

Składniki

1⁄2 piersi z indyka lub 2 polędwiczki indycze
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano

2 łyżki oliwy
1⁄2 łyżeczki curry
2 upieczone buraki
sos migdałowy

pestki granatu
1 dojrzałe awokado (do podania)
sól morska lub himalajska (do smaku)

Do sosu:

8–10 migdałów
1⁄2 łyżeczki soku z cytryny
1⁄2 małego ząbka czosnku
1⁄3 łyżeczki kurkumy

szczypta suszonego estragonu lub tymianku (opcjonalnie)
1⁄2 łyżeczki musztardy Dijon
(opcjonalnie)

szczypta soli morskiej lub himalajskiej
1⁄3 szklanki wody mineralnej

Przygotowanie

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce. Indyka opłucz, pokrój w mniejsze kawałki, dokładnie wymieszaj z oliwą, oregano, curry, czosnkiem oraz odrobiną soli. Odstaw na ok. 15–30 minut, a najlepiej na całą noc. Indyka upiecz na grillu z obu stron lub przez 15 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Upieczone i obrane buraki pokrój w cienkie plasterki i ułóż w miseczce do serwowania. Dodaj mięso, sos migdałowy, pestki granatu i pokrojony w kostkę miąższ awokado.

Sos migdałowy:

Migdały dodaj z pozostałymi składnikami do blendera i zmiksuj na gładką masę. Możesz je wcześniej moczyć przez noc. Wtedy należy dodać mniej wody do miksowania sosu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Wegebigos z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Bigos lubi chyba każdy z nas. To nasza rodzima tradycja i podczas programu odgrzybiania warto jak najczęściej korzystać…

Czytaj więcej

Szparagi z orzechową kruszonką i jaglanką w paprykowym pesto

Sezon na szparagi jest niezwykle krótki, ale warto wykorzystać go w pełni, ponieważ zielone szparagi mają wyjątkowe właściwości detoksykacyjne i alkalizujące.…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem

Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem

Jabłko z jarmużem to nasza ojczysta kulinarna para! Jeśli dodacie do niej orzechy laskowe i kaszę jaglaną, powstanie naprawdę…

Czytaj więcej
Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Ten pudding oczaruje Cię wyglądem i niepowtarzalnym smakiem. Cynamon dodaje kaszy naturalnej słodyczy, a kardamon równoważy słodycz swoją…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.