"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Słodkie grzeszki

Jaglane muffinki

Istnieje wiele wariacji zdrowych muffinek, jednak ta kombinacja jest naprawdę wyjątkowa – to muffinki z orzechowo-jaglanym kremem, maliną i listkiem melisy!

Jeśli lubicie desery z dodatkiem kaszy jaglanej, to takie jaglano-czekoladowe muffiny, mogą wspaniale sprawdzić się w naszym menu. Serwowane z aromatyczną kawą, doskonale wprowadzą nas w słodki nastrój!

ok. 20 muffinek

Składniki

100g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki mielonych orzeszków laskowych
1/2 szklanki dowolnej mąki
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1/2 szklanki żurawiny
maliny mrożone lub świeże
1 szklanka mleka kokosowego lub gęstego jogurtu naturalnego
100 ml oliwy lub oleju kokosowego
6 daktyli bez pestek (opcjonalnie)
3 jajka od szczęśliwej kury
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta kurkumy
1/3 łyżeczki mielonego kardamonu (opcjonalnie)
szczypta kurkumy
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego lub syrop z agawy
szczypta soli morskiej do ubijania białek
listki melisy lub mięty

 

Do kremu jaglanego:

 

1/2 ugotowanej kaszy jaglanej
1/2 szklanki orzechów laskowych lub migdałów
6 daktyli bez pestek, 2 łyżki cukru trzcinowego lub syrop z agawy
1/2 szklanki mleka kokosowe
1/2 szklanki wody

 

Akcesoria kuchenne:

 

papierowe kokilki do muffinów
forma do zapiekania muffinów
mikser kuchenny i blender

Przygotowanie

Dokładnie wypłucz i ugotuj kaszę jaglaną w proporcji z wodą 2:1

Zmiel całkowicie orzechy laskowe, które wcześniej możesz uprażyć na suchej patelni i pozbawić skórki. Przesiej mąkę i dodaj do niej sodę, cynamon, kurkumę i kardamon (opcjonalnie)

Piekarnik rozgrzej do temp. 180 stopni

Oddziel jajka od żółtek.

Przygotuj ciasto. Do miski dodaj żółtka i cukier. Ucieraj mikserem na gładką masę, dodaj suche składniki i oliwę stale mieszając.

Do rondla dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, daktyle i mleko kokosowe. Podgrzej kilka minut i zmiksuj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Powstałą masę wymieszaj wraz z czekoladą, rozpuszczoną na kąpieli wodnej. Odstaw na chwile do ostygnięcia.

Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli i wmieszaj w przestudzoną masę.

Do formy na muffiny wstaw papierowe kokilki i nakładaj masę łyżką.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez ok. 25 minut w zależności od rodzaju piekarnika.

Aby przygotować jaglano-orzechowy krem, należy uprażone orzechy lub migdały dodać do ugotowanej kaszy jaglanej. Następnie wlać podgrzane z daktylami mleko kokosowe. Do gotowania należy jeszcze dodać wodę i wszystko zblendować na gładki krem. Dla smaku warto dodać, przed miksowaniem odrobinę cynamonu lub utartą skórkę z cytryny.

Przestudzone muffiny, udekoruj kremem jaglano-orzechowym, maliną i listkiem melisy lub mięty.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Gryka z pieczoną papryką, migdałami i owocem granatu

Połączenie gryki z pieczoną papryką, orzechem włoskim lub migdałami i owocem granatu gwarantuje idealny wręcz zestaw śniadaniowy lub lunchowy. Ten…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem

Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem

Ta kolorowa i odżywcza wariacja z kaszy jaglanej to doskonały przepis na cały rok. Warto rozpocząć jak najszybciej Jaglany…

Czytaj więcej

Owsianka orzechowa z dynią i borówką

Ten przepis szczególnie sprawdzi się dla wszystkich dorosłych i dzieci, które często zapadają na infekcje górnych dróg oddechowych. To…

Czytaj więcej
Zupa z orkiszem, dynią, selerem i jarmużem

Zupa z orkiszem, dynią, selerem i jarmużem

Po zakończony detoksie najlepiej zacząć dzień od pysznej zupy. Ta zupa jest bardzo pożywna, ma charakter…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.