"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Sałatki

Zimowa sałatka z jarmużem, pieczoną dynią i kaszą jaglaną

Kasza jaglana wspaniale uwalnia zastoje śluzu, natomiast dodane do jej gotowania łagodne curry oraz imbir jeszcze mocniej ten proces wspierają. Warto zapamiętać, że wilgoć z nadmiarem śluzu, którą zresztą wspaniale usuwa właśnie kasza jaglana oraz zaburzenie naturalnej flory jelitowej, którą z kolei doskonale wspiera zawarty w jarmużu chlorofil, to czynniki sprzyjające rozwojowi pasożytów w organizmie.

Wiele osób przez długie lata, choruje przewlekle na chroniczne zmęczenie i osłabienie organizmu z często towarzyszącymi bólami migrenowymi, nie wiedząc, że przyczyną mogą być pasożyty, którym wcale nie zależy na szybkim pozbyciu się gospodarza. Jeżeli masz tendencję do wypadania włosów i słabych paznokci, zapisz sobie ten przepis koniecznie, ponieważ zawartość witamin A, D, E i K zarówno w kaszy jaglanej i jarmużu jest niezwykle wysoka. Dodatek oliwy sprawi, że wymienione witaminy wchłoną się doskonale. Natomiast beta-karoten zawarty w dyni wspaniale odżywi waszą skórę.

2-4

Składniki

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
szczypta łagodnego curry w proszku
2 plasterki imbiru
200-300g jarmużu lub szpinaku
150g dyni
2 plastry pomarańczy
nasiona kopru włoskiego i kolendry do pieczenia dyni
10-15 orzechów laskowych
1 łyżka pestek dyni
4-6 brukselki

 

Do dressingu:

 

1/4 szklanki oleju tłoczonego z orzechów włoskich lub dobrej jakości oliwy
1 łyżka pasty sezamowej Tahini
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka miodu akacjowego lub lipowego
sól morska do smaku

Przygotowanie

Ugotuj kaszę z dodatkiem szczypty przyprawy curry oraz plasterkiem imbiru.

Rozgrzej piekarnik do temp. 200 stopni i upiecz pokrojoną w kostkę dynię. Przed upieczeniem skrop dynię delikatnie oliwą i posyp nasionami kopru włoskiego i kolendry. Dopraw solą morską. Piecz ok 15-20 minut i odstaw.

Z brukselki zdejmij kilka zewnętrznych liści. Jarmużu umyj bardzo dokładnie i wytnij z nich grubą część łodygi. Resztę podziel na drobne listki, włóż do miseczki wraz z brukselką i zalej wrzątkiem z dodatkiem 2 plasterków pomarańczy na ok. 3-4 minuty.

Wymieszaj wszystkie składniki dressingu i posmakuj. Dopraw według uznania.

Sałatkę serwuj z ugotowaną kaszą jaglaną, skropioną dressingiem i uprażonymi na suchej patelni orzechami laskowymi oraz pestkami dyni.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz także

Komosa ryżowa z brokułem, jarmużem i granatem

Komosa ryżowa z brokułem, jarmużem i granatem

To chyba moje ulubione roślinne śniadanie. Uwielbiam rozpoczynać mój dzień od tej niezwykle zdrowej i kolorowej potrawy.…

Czytaj więcej
Korzenny mus jabłkowy z migdałami

Korzenny mus jabłkowy z migdałami

Mus jabłkowy z korzenną nutą bez dodatku cukru to doskonała propozycja ciepłego i lekkostrawnego deseru w ramach programu Wygraj…

Czytaj więcej
Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Sałatka z orkiszem, jarmużem, pieczonym burakiem i dynią

Orkisz w tym wydaniu to uczta dla ciała i dla oka. Kolorowe danie na długo pozostanie w twoim ulubionym menu. Jak…

Czytaj więcej
Zupa z orkiszem, dynią, selerem i jarmużem

Zupa z orkiszem, dynią, selerem i jarmużem

Po zakończony detoksie najlepiej zacząć dzień od pysznej zupy. Ta zupa jest bardzo pożywna, ma charakter…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.