Komosa ryżowa z brokułem, jarmużem i granatem
To chyba moje ulubione roślinne śniadanie. Uwielbiam rozpoczynać mój dzień od tej niezwykle zdrowej i kolorowej potrawy. Połączenie komosy ryżowej, brokułu, jarmużu i przypraw o działaniu przeciwgrzybiczym, jak oregano, gwarantuje, że już od samego rana rozpoczniecie konkretną walkę z kandydozą. Ten zestaw warto sobie przygotowywać jak najczęściej w pierwszych tygodniach programu Wygraj z Candidą! Jeżeli nie lubicie zbytnio przyprawy curry, można ją pominąć lub zastąpić szczyptą kurkumy. Osoby szczupłe i wychłodzone mogą z powodzeniem dodać więcej oleju kokosowego i komosy ryżowej.
Składniki
- 1–2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej;
- kilka różyczek brokułu;
- 1–2 szklanki jarmużu;
- 1 granat;
- 1 ząbek czosnku;
- ⅓ łyżeczki czarnuszki (do dekoracji);
- olej kokosowy;
- szczypta curry;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- zmielone nasiona kopru i kolendry (opcjonalnie);
- szczypta oregano;
- sól morska lub himalajska.
Przygotowanie
Do głębokiej patelni lub do garnka wlej około 1 cm wrzątku. Gotuj różyczki brokułu bez przykrycia przez około 4 minuty. Następnie dodaj małe kawałki umytego jarmużu i stale mieszając, pogotuj jeszcze przez około 2 minuty. Odlej pozostałą część wody, dołóż łyżkę oleju kokosowego, posiekany w plasterki czosnek, przyprawy i potrzymaj na ogniu przez około 1 minutę, pamiętając o mieszaniu. Dopraw solą. Wrzuć ugotowaną komosę ryżową i wymieszaj. Serwuj z owocem granatu i czarnuszką.
