Krem warzywny z kurkumą i orzechami włoskimi
To kolejna propozycja na śniadaniową zupę. Czasem trudno nam sobie wyobrazić takie rozpoczęcie dnia, ale zapewniam, że każdy, kto podczas detoksu będzie jadł na śniadania zupy, uzyska dobry efekt detoksykacji oraz nawodnienia organizmu. Szczególnie ważne jest to dla osób o słabym i zimnym żołądku (np. dieta kanapkowo-nabiałowa) z tendencją do choroby refluksowej żołądka lub przełyku. Jeśli dręczy Cię uporczywa zgaga, zamień orzechy włoskie na płatki migdałowe.
Składniki
- 1 duża marchewka;
- 1 średni batat lub 1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni hokkaido albo piżmowej;
- 1 pietruszka;
- 1 cebula;
- 1 łyżeczka utartego imbiru;
- 2–3 ząbki czosnku;
- ½ łyżeczki mielonych nasion kopru włoskiego;
- ½ łyżeczki kurkumy;
- oliwa lub olej kokosowy;
- sól himalajska lub morska (do smaku);
- orzechy włoskie (do podania);
- tymianek (do podania).
Przygotowanie
Warzywa obierz, pokrój w kostkę (jeśli używasz dyni hokkaido, nie obieraj jej). Cebulę obierz, pokrój w piórka, czosnek obierz, pokrój w kostkę. Do garnka dodaj tłuszcz, mielone nasiona kopru włoskiego i imbir oraz kurkumę. Wrzuć cebulę i czosnek, wymieszaj. Dodaj pozostałe warzywa i duś przez ok. 1 minutę, mieszając. Zalej wrzątkiem ok. 5 cm ponad ich poziom, dopraw solą. Gotuj przez ok. 15 minut. Zmiksuj. W razie potrzeby dolej wody. Krem serwuj z orzechami włoskimi i tymiankiem.
