"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem, suszonym pomidorem i nutą oregano
Dania główne

Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem, suszonym pomidorem i nutą oregano

Cukinia w naszej kulturze kulinarnej jest bardzo popularna. W trakcie detoksu, łącząc ją z jarmużem, kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami, można zamienić ją w odkwaszający wulkan. Subtelna nuta oregano wprowadzi zaś was w upojne klimaty śródziemnomorskiej kuchni!

To danie powinno gościć w waszej kuchni jak najczęściej – zarówno w trakcie programu, jak i w codziennej diecie. Jarmuż ma bowiem niezwykle mocne właściwości alkalizujące, to drugi na świecie najzdrowszy produkt roślinny, a można go już kupić praktycznie przez cały rok w niemal każdym supermarkecie. W mojej lodówce jarmuż jest zawsze! Ma mnóstwo witamin i może być składnikiem wielu wyśmienitych dań! Polecam go szczególnie do porannych zup makrobiotycznych, a z kaszą jaglaną i dynią tworzy zasadowy wulkan!

2-3 osoby

Składniki

  • 1–2 cukinie
  • ⅔ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
  • 1 szklanka listków jarmużu (bez stwardniałych części);
  • 3–4 suszone pomidory z zalewy;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • szczypta suszonego oregano;
  • 1 ząbek czosnku;
  • olej kokosowy (do smażenia);
  • 1 cm świeżego kłącza imbiru (opcjonalnie);
  • nasiona słonecznika (do serwowania).

Przygotowanie

Przetnij cukinie wzdłuż i wydryluj gniazda nasienne. Posmaruj oliwą, dopraw delikatnie solą i dopiecz około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Wyjmij i odstaw.

Przygotuj farsz. Posiekaj umyty wcześniej jarmuż. Pomidory potnij na drobne kawałki. Rozgrzej na patelni trochę oleju kokosowego, dodaj jarmuż, dopraw solą i gałką muszkatołową, obsmażaj, aż zmięknie. Dodaj pomidory i roztarte w dłoni oregano. Spróbuj i dopraw. Wsyp ugotowaną kaszę jaglaną, wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę.

Wypełnij farszem podpieczone połówki cukinii i wstaw ponownie do piekarnika na około 10 minut. Serwuj z uprażonym na suchej patelni słonecznikiem lub płatkami migdałów.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Placuszki jaglane z jabłkiem i migdałami

Ten przepis polecam szczególnie dla dzieci, które na hasło kasza jaglana chcą uciekać przez okno i dla wszystkich, którzy o kaszy…

Czytaj więcej

Jaglanka a’la kutia z owocem granatu

Nawet największy ignorant kaszy jaglanej polegnie na tym przepisie! To połączenie maku z jagłą. Takie staropolskie smaki są…

Czytaj więcej

Indyk z pieczonymi burakami i awokado

To jedna z doskonałych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon szczęścia), możesz więc liczyć…

Czytaj więcej
Śniadaniowa zupa krem z pieczonych warzyw z kurkumą

Śniadaniowa zupa krem z pieczonych warzyw z kurkumą

Hildegarda szczególnie podkreślała wartość gotowanej potrawy. Podstawą takiej kuchni jest zupa. Danie to nie tylko ogrzewa…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.