"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem, suszonym pomidorem i nutą oregano
Dania główne

Zapiekana cukinia z kaszą jaglaną, jarmużem, suszonym pomidorem i nutą oregano

Cukinia w naszej kulturze kulinarnej jest bardzo popularna. W trakcie detoksu, łącząc ją z jarmużem, kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami, można zamienić ją w odkwaszający wulkan. Subtelna nuta oregano wprowadzi zaś was w upojne klimaty śródziemnomorskiej kuchni!

To danie powinno gościć w waszej kuchni jak najczęściej – zarówno w trakcie programu, jak i w codziennej diecie. Jarmuż ma bowiem niezwykle mocne właściwości alkalizujące, to drugi na świecie najzdrowszy produkt roślinny, a można go już kupić praktycznie przez cały rok w niemal każdym supermarkecie. W mojej lodówce jarmuż jest zawsze! Ma mnóstwo witamin i może być składnikiem wielu wyśmienitych dań! Polecam go szczególnie do porannych zup makrobiotycznych, a z kaszą jaglaną i dynią tworzy zasadowy wulkan!

2-3 osoby

Składniki

  • 1–2 cukinie
  • ⅔ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
  • 1 szklanka listków jarmużu (bez stwardniałych części);
  • 3–4 suszone pomidory z zalewy;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • szczypta suszonego oregano;
  • 1 ząbek czosnku;
  • olej kokosowy (do smażenia);
  • 1 cm świeżego kłącza imbiru (opcjonalnie);
  • nasiona słonecznika (do serwowania).

Przygotowanie

Przetnij cukinie wzdłuż i wydryluj gniazda nasienne. Posmaruj oliwą, dopraw delikatnie solą i dopiecz około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Wyjmij i odstaw.

Przygotuj farsz. Posiekaj umyty wcześniej jarmuż. Pomidory potnij na drobne kawałki. Rozgrzej na patelni trochę oleju kokosowego, dodaj jarmuż, dopraw solą i gałką muszkatołową, obsmażaj, aż zmięknie. Dodaj pomidory i roztarte w dłoni oregano. Spróbuj i dopraw. Wsyp ugotowaną kaszę jaglaną, wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę.

Wypełnij farszem podpieczone połówki cukinii i wstaw ponownie do piekarnika na około 10 minut. Serwuj z uprażonym na suchej patelni słonecznikiem lub płatkami migdałów.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Buraczane carpaccio z granatem, sosem migdałowym i nutą kurkumy

Buraczane carpaccio z granatem, sosem migdałowym i nutą kurkumy

Buraki podczas detoksu są wyjątkowo wskazane. W połączeniu z migdałowo-kurkumowym sosem będą hitem waszego detoksu! Jeżeli pragniesz…

Czytaj więcej
Pulpety z selera i orkiszu w sosie pomidorowym

Pulpety z selera i orkiszu w sosie pomidorowym

Uwielbiam te pulpeciki! Połączenie selera i orkiszu to gwarancja udanego smaku. Z dodatkiem sosu pomidorowego naprawdę rozpieszczą…

Czytaj więcej

Zupa krem z pomidorów i kaszy jaglanej z awokado, granatem i czarnuszką

Ten dość gęsty i pożywny, pomidorowo-jaglany krem z dodatkiem awokado i owocu granatu, to niemal skalpel na candidę! Wiemy dziś…

Czytaj więcej

CONGEE JAGLANO-RYŻOWE Z MALINAMI

Congee to sekret kuchni makrobiotycznej. Długo gotujące się zboża dodają mnóstwa energii oraz ciepła, wzmacniają żołądek i śledzionę, a do…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.