"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Śniadania

Zapiekany omlet orkiszowo-jaglany ze szpinakiem

Ten zapiekany jaglano-orkiszowy omlet jest doskonałym pomysłem na szybkie i zdrowe śniadanie. Aby w pełni uzyskać wyjątkowo prozdrowotny i dobrze tolerowany potencjał tego dania, przygotowałem błyskawiczne mleko migdałowo-jaglane, które połączyło wraz z żółtkiem kaszę i orkiszową mąkę. Aby przygotować to wspaniałe mleko, wystarczy zmiksować na gładko wodę mineralną, migdały oraz ugotowaną kaszę jaglaną. Można oczywiście namoczyć migdały na noc w wodzie, aby szybciej wszystko zmiksować, ale ja używam konkretnego blendera i w kilka minut uzyskuję idealnie aksamitne mleko. Jest nieco bardziej gęste od tradycyjnego, ale w smaku przyjemne i ma niesamowity poziom alkalizujący, więc jeżeli spożywasz często kawę, nabiał, cukier, mięso oraz produkty mączne, które jak wiadomo, są kwasotwórcze, to warto przynajmniej 1 raz w tygodniu rozpocząć dzień od takiego mleka.

2 (patelnia o śr. 24 cm)

Składniki

150 – 180 ml wody mineralnej
10 łyżek stołowych ugotowanej kaszy jaglanej
16-18 migdałów
3 czubate łyżki mąki orkiszowej razowej
2 jajka od szczęśliwej kury
150- 200 g szpinaku baby
szczypta kurkumy
20 pomidorków koktajlowych
1 średnia cebula czerwona
szczypta gałki muszkatołowej
sól morska do smaku
masło klarowane o smażenia
listki świeżej bazylii

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temp. 180 stopni. Pomidorki koktajlowe nakłuj wykałaczką w jednym miejscu i wstaw na dolnym poziomie, aby się delikatnie upiekły.

Przygotuj jaglane mleko. Do naczynia dodaj wodę, ugotowaną kaszę jaglaną i migdały. Zmiksuj do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Jeżeli jest zbyt gęste, dodaj trochę wody i zmiksuj jeszcze raz. Oddziel białka od żółtka, a do masy dodaj same żółtka, mąkę, kurkumę i wymieszaj. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wymieszaj wraz z masą i odstaw.

Na patelni rozgrzej trochę klarowanego masła i podsmaż, część pokrojonej w piórka cebulki. Resztę cebuli zostaw. Po chwili dodaj szpinak, gałkę muszkatołową, dopraw solą morską i podsmaż chwilę, aż zmięknie. Zdejmij szpinak z patelni.

Dodaj na patelnię troszkę klarowanego masła i wlej masę na pierwszy placek. Jak zacznie się ścinać dół, to dodaj na wierzchu szpinak i resztę cebuli. Wstaw na ok. 6-10 minut do piekarnika, aby się zrumienił.

Serwuj placek jaglany z pomidorkami i świeżą bazylią.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem

Kasza jaglana z kurkumą, prażonym jabłkiem i jarmużem

Jabłko z jarmużem to nasza ojczysta kulinarna para! Jeśli dodacie do niej orzechy laskowe i kaszę jaglaną, powstanie naprawdę…

Czytaj więcej
Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem

Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem

Ta kolorowa i odżywcza wariacja z kaszy jaglanej to doskonały przepis na cały rok. Warto rozpocząć jak najszybciej Jaglany…

Czytaj więcej

Indyk z pieczonymi burakami i awokado

To jedna z doskonałych propozycji na kolację po pracowitym dniu. Mięso indyka zawiera tryptofan, który metabolizuje serotoninę (hormon szczęścia), możesz więc liczyć…

Czytaj więcej

Kakaowy pudding chia z musem truskawkowym, awokado i borówkami

To doskonała propozycja na lato, kiedy doskwierają upały, gdyż warto wtedy spożywać jak najczęściej nawilżające koktajle. Ten…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.