"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Sałatki

Zimowa sałatka z jarmużem, pieczoną dynią i kaszą jaglaną

Kasza jaglana wspaniale uwalnia zastoje śluzu, natomiast dodane do jej gotowania łagodne curry oraz imbir jeszcze mocniej ten proces wspierają. Warto zapamiętać, że wilgoć z nadmiarem śluzu, którą zresztą wspaniale usuwa właśnie kasza jaglana oraz zaburzenie naturalnej flory jelitowej, którą z kolei doskonale wspiera zawarty w jarmużu chlorofil, to czynniki sprzyjające rozwojowi pasożytów w organizmie.

Wiele osób przez długie lata, choruje przewlekle na chroniczne zmęczenie i osłabienie organizmu z często towarzyszącymi bólami migrenowymi, nie wiedząc, że przyczyną mogą być pasożyty, którym wcale nie zależy na szybkim pozbyciu się gospodarza. Jeżeli masz tendencję do wypadania włosów i słabych paznokci, zapisz sobie ten przepis koniecznie, ponieważ zawartość witamin A, D, E i K zarówno w kaszy jaglanej i jarmużu jest niezwykle wysoka. Dodatek oliwy sprawi, że wymienione witaminy wchłoną się doskonale. Natomiast beta-karoten zawarty w dyni wspaniale odżywi waszą skórę.

2-4

Składniki

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
szczypta łagodnego curry w proszku
2 plasterki imbiru
200-300g jarmużu lub szpinaku
150g dyni
2 plastry pomarańczy
nasiona kopru włoskiego i kolendry do pieczenia dyni
10-15 orzechów laskowych
1 łyżka pestek dyni
4-6 brukselki

 

Do dressingu:

 

1/4 szklanki oleju tłoczonego z orzechów włoskich lub dobrej jakości oliwy
1 łyżka pasty sezamowej Tahini
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka miodu akacjowego lub lipowego
sól morska do smaku

Przygotowanie

Ugotuj kaszę z dodatkiem szczypty przyprawy curry oraz plasterkiem imbiru.

Rozgrzej piekarnik do temp. 200 stopni i upiecz pokrojoną w kostkę dynię. Przed upieczeniem skrop dynię delikatnie oliwą i posyp nasionami kopru włoskiego i kolendry. Dopraw solą morską. Piecz ok 15-20 minut i odstaw.

Z brukselki zdejmij kilka zewnętrznych liści. Jarmużu umyj bardzo dokładnie i wytnij z nich grubą część łodygi. Resztę podziel na drobne listki, włóż do miseczki wraz z brukselką i zalej wrzątkiem z dodatkiem 2 plasterków pomarańczy na ok. 3-4 minuty.

Wymieszaj wszystkie składniki dressingu i posmakuj. Dopraw według uznania.

Sałatkę serwuj z ugotowaną kaszą jaglaną, skropioną dressingiem i uprażonymi na suchej patelni orzechami laskowymi oraz pestkami dyni.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Pudding jaglano-kokosowy z jagodami

Ten pudding oczaruje Cię wyglądem i niepowtarzalnym smakiem. Cynamon dodaje kaszy naturalnej słodyczy, a kardamon równoważy słodycz swoją…

Czytaj więcej
Sałatka z fenkułem, burakiem i łososiem w sezamie

Sałatka z fenkułem, burakiem i łososiem w sezamie

Uwielbiam tę sałatkę. To istny wulkan właściwości odżywczych i świetny pomysł na kolację po detoksie. Jeżeli planujesz detoks z udziałem…

Czytaj więcej
Makrobiotyczny napój ze słodkich warzyw z kurkumą

Makrobiotyczny napój ze słodkich warzyw z kurkumą

Ten napój polecam osobom zmagającym się z refluksem i jelitem drażliwym oraz wszystkim wyziębionym. Jeżeli planujesz detoks w chłodniejsze dni,…

Czytaj więcej
Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Zupa krem z brokułu z czarną soczewicą i orzechami laskowymi

Uwielbiam tę zupę i bardzo często przygotowujemy ją na naszych turnusach postu jaglanego, nawet jako danie śniadaniowe. Jest…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.