"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Dania główne

Orkiszotto z dynią i jarmużem

Dynia hokkaido, jarmuż i orkisz, to niezwykle cenne źródło prozdrowotnych właściwości, regenerujących śluzówkę układu pokarmowego. W przepisie mamy również, przyprawy znane z kuchni św. Hildegardy. Coraz łatwiej dostępny bertram, niezwykle pomocny zarówno w codziennej oraz leczniczej diecie.

Ten przepis szczególnie polecany jest osobom zmagającym się z niedokrwistością, wychłodzonym i zmagającym się z problemami gastrycznymi, szczególnie na odcinku żołądkowo-dwunastniczym. Jeżeli masz słabą śledzionę, zapamiętaj ten przepis. Orkisz ogrzewa organizm, wzmacnia doskonale żołądek i śledzionę. Jest łagodniejszy w procesie trawienia od innych zbóż. Ma działanie wzmacniające mięśnie, poprawia jakość krwi i wprawia w dobry nastrój.

2-4

Składniki

2 szklanki ugotowanego ryżu orkiszowego
2 szklanki dyni hokkaido
3 szklanki jarmużu
1/2 średniej cebuli
3-4 orzechy włoskie
świeży lub suszony tymianek
1/3 łyżeczki bertramu
szczypta mielonych nasion kopru włoskiego
szczypta kurkumy
2 ząbki czosnku
sól morska, lub himalajska do smaku
olej koksowy do smażenia

Przygotowanie

Ryż orkiszowy gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oleju kokosowego. Czas gotowania wynosi ok. 20 minut.

Dynię pokrój w kostkę, rozłóż na blaszce wyłożonej pergaminem, dopraw solą, oprósz delikatnie mielonym koprem włoskim i piecz w temperaturze 195 stopni przez ok. 15 minut.

Jarmuż podziel na mniejsze kawałki, odkrawając stwardniałe części i przelej na sitku wrzątkiem, a po chwili zimną wodą.

Do rozgrzanej patelni lub garnka dodaj olej kokosowy. Następnie pokrojoną w małą kostkę cebulkę i po chwili dodaj jarmuż. Podsmażaj, stale mieszając i dodaj utarty lub wyciśnięty czosnek oraz bertram i kurkumę. Dopraw solą i wymieszaj.

Dodaj ugotowany i orkisz oraz upieczoną dynię. W razie potrzeby dodawaj olej kokosowy.

Wymieszaj, posmakuj i dopraw w razie potrzeby. Serwuj orkiszotto z orzechem włoskim i tymiankiem.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Warzywny omlet z chlebem orkiszowym

Warzywny omlet z chlebem orkiszowym

To jeden z moich ulubionych przepisów, często jem takie warzywne omlety na śniadanie. Nie lubię marnować chleba, a ta…

Czytaj więcej
Jaglany sernik!

Jaglany sernik!

To istna ambrozja i jaglany hit każdej imprezy! Detoks party uda się na medal. Przyłóżcie się jednak i zachowajcie…

Czytaj więcej
Sałatka z pieczoną cebulą i kaszą jaglaną

Sałatka z pieczoną cebulą i kaszą jaglaną

Sałatka z pieczoną cebulą rozpływa się w ustach! Jest naturalnie słodka, więc nawet na diecie przeciwgrzybiczej możecie poczuć przyjemną i delikatną…

Czytaj więcej
Sałatka na ciepło z pieczoną dynią, brokułem, komosą ryżową i prażonymi pestkami dyni

Sałatka na ciepło z pieczoną dynią, brokułem, komosą ryżową i prażonymi pestkami dyni

Ta pożywna kompozycja z komosą ryżową to doskonały pomysł dla wszystkich, którzy lubią wcinać sałatki przez cały rok. Nawet…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.