"Czyż życie nie znaczy więcej niż pokarm" (Mt.6,25)

Przekąski

Chlebki orkiszowe z batatów i bazyliowy hummus z czarnuszką!

Kiedy nie mamy czasu aby upiec domowy chleb możemy bez użycia drożdży przygotować te wyjątkowe podpłomyki. Jako dodatek warto zaserwować ulubiony hummus lub warzywny pasztet. Te chlebki nadają się również jako dodatek na wyśmienitą tortillę z Twoimi ulubionymi dodatkami! Wspaniale komponują się z oliwą rozmarynową! Jeżeli masz skłonności do refluksu, to to pieczywo będzie dla ciebie idealne, pamiętaj jednak aby użyć dobrej jakości mąki orkiszowej.

2-4

Składniki

Do hummusu

 

1 szklanka ugotowanej cieciorki
1/2 ząbka czosnku
8 listków bazylii
sól morska lub himalajska do smaku
1/2 szklanki wody mineralnej
2 łyżki pasty sezamowej tahini
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka oliwy
pomidorki do dekoracji
czarnuszka do dekoracji

 

Do podpłomyków

 

1 szklanka puree z ugotowanego (dużego) batata
2 szklanki drobnej mąki orkiszowej
drobna szczypta soli

Przygotowanie

Batata pokrój w plastry i ugotuj na parze. Następnie zdejmij skórkę, a miąższ rozgnieć widelcem na gładką papkę. Odstaw do ostygnięcia. Następnie wymieszaj z mąką, dopraw szczyptą soli i ugniataj na desce posypanej mąką, aby powstała jednolita masa. Odstaw na 10 minut, aby ciasto odpoczęło. Ugniataj jeszcze przez chwilę, potnij na równe części i rozwałkuj na podpłomyki średnicy ok. 15 cm. Piecz z obu stron na suchej i rozgrzanej dość mocno patelni. Przełóż na talerz i przykryj lniana ściereczkę.

Przygotuj hummus. Włóż do naczynia wszystkie składniki i zblenduj. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Udekoruj pomidorkami, skrop oliwą i posyp czarnuszką.

Na zdrowie!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz także

Tost z kalafiora z jarmużem i jajkiem

Tost z kalafiora z jarmużem i jajkiem

To nieco dekadencko wyglądające danie śniadaniowe może być również wspaniałym pomysłem na lunch lub kolację. Jeżeli jesteście na diecie…

Czytaj więcej

Jaglana zupa krem z selera

Ta niezwykle łatwa do przygotowania i efektownie wyglądająca zupa, to doskonała kombinacja w każdej diecie nawilżającej, więc jeżeli masz skłonności do suchej…

Czytaj więcej

Szparagi z migdałami

To bardzo elegancka i sezonowa przystawka nawet dla wymagających koneserów. Szparagi muszą być naprawdę świeże i grube, gdyż to…

Czytaj więcej

Jaglane muffinki

Istnieje wiele wariacji zdrowych muffinek, jednak ta kombinacja jest naprawdę wyjątkowa – to muffinki z orzechowo-jaglanym kremem, maliną…

Czytaj więcej

Ta strona używa plików cookies. Kontynuując przeglądanie tej witryny, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.